Aksamitny krem z pieczonych pomidorów z tostami z serem
45 min · Łatwy
#budżetowe#comfort food#dla dzieci#zupa#letnie
Pieczenie pomidorów aż ich brzegi się przypalą sprawia, że zamiast wodnistej zupy o metalicznym posmaku wychodzi krem głęboki i jedwabisty. Podawaj z maślanymi tostami z serem pokrojonymi w paluszki i pozwól wszystkim maczać je w zupie – to obiad na deszczowe popołudnie, po którym cały dom pachnie jak piekarnia.
Składnikina 4 porcje
- 1200 g Pomidory, przekrojone na pół
- 1 średnia sztuka Cebula żółta, pokrojona w cząstki
- 4 ząbek Czosnek, nieobrany
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 100 ml Śmietanka kremówka
- 3 łyżka Bazylia
- 6 kawałek Chleb na zakwasie
- 120 g Ser cheddar, starty
- 2 łyżka Masło, zmiękczone
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Ułóż pomidory przekrojoną stroną do góry na blasze razem z cebulą żółtą pokrojoną w cząstki i nieobranym czosnkiem, skrop oliwą z oliwek i porządnie przypraw.
- Piecz 30 minut, aż brzegi pomidorów lekko się przypalą, a cebula zmięknie i się zarumieni – właśnie z tego przypieczenia bierze się cała głębia smaku.
- Wyciśnij czosnek z łupinek na blachę, a następnie zmiksuj wszystko z bazylią na całkowicie gładki krem.
- Przelej do garnka, wmieszaj śmietankę kremówkę i podgrzej na małym ogniu. Spróbuj i przypraw – pieczone pomidory potrzebują więcej soli, niż się wydaje.
- Posmaruj chleb na zakwasie masłem z zewnątrz, przełóż startym serem cheddar i smaż na patelni na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści, a skórka nabierze złocistobrązowego koloru.
- Pokrój tosty w paluszki i podaj z miskami gorącej zupy do maczania.
