Chrupiące frytki z cukinii z czosnkowym aioli
30 min · Łatwy
#dla dzieci#letnie#wegetariańskie
Przekąska, która znika z deski pierwsza. Słupki cukinii w chrupiącej panierce z panko i parmezanu, pieczone do złocistości, a do maczania kremowe aioli z czosnkiem. Cała przyjemność jedzenia frytek w wersji z letniego ogrodu – podkradają je i dzieci, i dorośli.
Składnikina 4 porcje
- 4,8 szklanka Cukinia, pokrojona w słupki
- 6 szklanka Panko Breadcrumbs by Ian's
- 50 g Parmezan, starty
- 2 duże jajko Jajka duże, roztrzepane
- 2 ząbek Czosnek, starty
- 5,3 łyżka Majonez
- 1 Cytryna
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C i wyłóż blachę papierem – dobrze rozgrzany piekarnik sprawi, że frytki będą chrupiące bez głębokiego smażenia.
- W płaskim naczyniu wymieszaj panko ze startym parmezanem oraz szczyptą soli i pieprzu.
- Każdy słupek cukinii zanurz w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w panko z parmezanem, dokładnie dociskając panierkę.
- Rozłóż je na blasze z odstępami, żeby się zapiekły, a nie udusiły, i piecz 20–25 minut, aż będą mocno złociste i chrupiące.
- Wmieszaj starty czosnek i kilka kropli soku z cytryny do majonezu, tworząc szybkie aioli, i podaj obok do maczania.
