Frittata z pieczarkami i serem Gruyère
30 min · Łatwy
#kuchnia francuska#wysokobiałkowe#szybkie#wegetariańskie
Bohater brunchu, który powstaje na jednej patelni: jedwabiste jajka spięte wokół złocistych, ziemistych pieczarek, z kieszonkami roztopionego, orzechowego sera Gruyère i świeżo posiekanym szczypiorkiem. Podawaj ciepłe trójkąty z sałatą i uznaj to za leniwą niedzielę.
Składnikina 4 porcje
- 8 duże jajko Jajka duże
- 3,6 szklanka Pieczarki, pokrojone w plasterki
- 80 g Gruyere Cheese by Emmi, starty
- 0,3 szklanka Mleko pełne
- 5 łyżka Szczypiorek, posiekany
- 1,1 łyżka Masło
- 1,1 łyżka Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Jajka roztrzep z mlekiem oraz sporą szczyptą soli i pieprzu, aż masa będzie gładka i lekko spieniona; wmieszaj większość szczypiorku.
- Na patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek z masłem na średnim ogniu i smaż pieczarki 6–8 minut, aż będą mocno złociste, a cały płyn odparuje – kolor to smak.
- Rozłóż pieczarki równomiernie, zalej masą jajeczną i posyp z góry startym serem Gruyère.
- Smaż bez mieszania 4–5 minut, aż brzegi się zetną, a potem wstaw pod rozgrzany grill piekarnika na 4–6 minut, aż frittata wyrośnie, się zezłoci i będzie w środku ledwo ścięta.
- Odstaw na 2 minuty, posyp resztą szczypiorku i pokrój na trójkąty.
