Gnocchi w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem
30 min · Średni
#comfort food#kuchnia włoska#szybkie#wegetariańskie
Puszyste gnocchi w jedwabistym sosie ze suszonych pomidorów, z podduszonym szpinakiem i parmezanem – pocieszające danie z jednej patelni, które smakuje jak z trattorii, a jest gotowe, zanim skończysz nalewać wino.
Składnikina 4 porcje
- 500 g Potato Gnocchi by Cento
- 80 g Pomidory suszone, pokrojone w plasterki
- 150 g Szpinak
- 200 ml Śmietanka kremówka
- 3 ząbek Czosnek, przeciśnięty
- 50 g Parmezan, starty
- 15 g Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i podsmażaj gnocchi 4–5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż miejscami się zezłocą. Wyjmij i odstaw – dzięki temu zyskają przyjemnie sprężystą skórkę.
- Na tej samej patelni podsmaż czosnek i pomidory suszone przez 1 minutę, aż uwolnią aromat, pozwalając, by oliwa z pomidorów zabarwiła patelnię.
- Wlej śmietankę kremówkę i doprowadź do delikatnego wrzenia, zgarniając z dna wszystko, co się przypiekło.
- Wmieszaj szpinak, dodając go garść po garści, aż tylko zmięknie.
- Przełóż gnocchi z powrotem na patelnię wraz z większością parmezanu i mieszaj, aż sos otuli je i nabierze połysku. W razie potrzeby rozluźnij odrobiną wody.
- Dopraw, posyp resztą parmezanu i podawaj od razu z patelni.
