Gofry belgijskie na maślance z sosem borówkowym
30 min · Średni
#comfort food#dla dzieci#letnie#wegetariańskie#na weekend
Chrupiące na zewnątrz, puszyste jak obłok w środku, a do tego ciepły sos z borówek, który rozlewa się po talerzu na fioletowo. To śniadanie, przy którym nikogo nie trzeba budzić dwa razy – a ciasto przygotujesz w czasie, gdy nagrzewa się gofrownica.
Składnikina 4 porcje
- 250 g Mąka pszenna uniwersalna
- 350 ml Maślanka
- 2 duże jajko Jajka duże
- 80 g Masło niesolone, roztopione i lekko przestudzone
- 30 g Cukier biały
- 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 0,5 łyżeczka Sól morska
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 300 g Borówki amerykańskie
- 4 łyżka Syrop klonowy
- 1 Cytryna, skórka i sok
Przygotowanie
- Rozgrzej gofrownicę – musi być naprawdę gorąca, zanim wylejesz pierwszą porcję ciasta, inaczej gofry nigdy nie będą chrupiące.
- W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną uniwersalną, cukier biały, proszek do pieczenia i sól morską, a następnie zrób w środku wgłębienie.
- W dzbanku rozmieszaj trzepaczką maślankę, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy na gładką masę, po czym wlej je do wgłębienia.
- Mieszaj tylko do momentu, aż mąka się połączy – grudki są w porządku, wręcz wskazane. Zbyt długie mieszanie rozwija gluten i sprawia, że gofry robią się gumowate. Odstaw ciasto na 10 minut.
- W tym czasie przygotuj sos: wsyp borówki amerykańskie do małego rondla, dodaj syrop klonowy oraz skórkę i sok z cytryny, po czym gotuj na średnim ogniu przez 5–6 minut, aż owoce popękają, a syrop nabierze połysku i głębokiego fioletu.
- Nalej chochlą ciasto na rozgrzaną gofrownicę i piecz 4–5 minut, aż para przestanie mocno buchać, a gofr będzie głęboko złocisty i sprężysty w dotyku.
- Podawaj od razu, prosto z gofrownicy, polane ciepłym sosem – gofry tracą chrupkość w chwili, gdy zaczynają parować na talerzu.
