Grillowany kurczak cytrynowo-ziołowy z chłodnym tzatziki
40 min · Średni
#z grilla#wysokobiałkowe#kuchnia śródziemnomorska
Soczysty kurczak zamarynowany w cytrynie, czosnku i oregano, przypieczony na grillu i podany z orzeźwiającym tzatziki z ogórka i kopru. Słońce na talerzu – prosta kolacja w śródziemnomorskim stylu.
Składnikina 4 porcje
- 600 g Pierś z kurczaka bez skóry i kości, surowa
- 1 Cytryna
- 30 g Oliwa z oliwek
- 3 ząbek Czosnek, przeciśnięty przez praskę
- 6 g Oregano
- 300 g Jogurt grecki
- 150 g Ogórek, starty
- 8 g Koper, posiekany
Przygotowanie
- Wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek, połową czosnku i oregano. Obtocz w marynacie pierś z kurczaka i odstaw na co najmniej 15 minut (im dłużej, tym lepiej).
- Przygotuj tzatziki: zetrzyj ogórek, odciśnij z niego jak najwięcej płynu, a następnie wymieszaj z jogurtem greckim, resztą czosnku i koprem. Wstaw do lodówki do czasu podania.
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury. Grilluj kurczaka po 5–6 minut z każdej strony, aż z wierzchu się przypiecze, a wypływające soki będą przezroczyste.
- Odstaw kurczaka na 5 minut, żeby soki się rozeszły, a potem pokrój w plastry.
- Podawaj pokrojonego kurczaka z solidną łyżką zimnego tzatziki i dodatkową cytryną obok.
