Gruszki w czerwonym winie z jogurtem waniliowym
45 min · Łatwy
#jesienne#deser#kuchnia francuska#bezglutenowe#na randkę#wegetariańskie
Na wieczór we dwoje (albo we czworo), kiedy deser ma wyglądać na dużo więcej pracy, niż kosztował. Gruszki powoli gotują się w czerwonym winie z cynamonem, anyżem gwiazdkowym i pomarańczą, aż nabiorą głębokiego rubinowego koloru, a wino redukuje się w lśniący, korzenny syrop. Podawaj je na ciepło, stojące w miseczce, z zimnym jogurtem waniliowym — resztę zrobi blask świec.
Składnikina 4 porcje
- 4 średnia sztuka Gruszka, obrane, z ogonkami
- 400 ml Wino czerwone
- 50 g Cukier biały
- 1 słupek Laski cynamonu
- 4 g Anyż gwiaździsty, ok. 2 całe gwiazdki
- 1 średnia pomarańcza Pomarańcza, skórka w szerokich paskach i sok
- 200 g Jogurt grecki
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Przygotowanie
- Wlej wino do rondla, w którym gruszki zmieszczą się na stojąco, i dodaj cukier, laskę cynamonu, anyż, skórkę i sok z pomarańczy. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Postaw gruszki w rondlu, przykryj pokrywką albo krążkiem papieru do pieczenia i gotuj na małym ogniu 20–25 minut, obracając je co 5 minut, żeby równo nabrały koloru, aż patyczek wejdzie bez oporu.
- Wyjmij gruszki, zwiększ ogień i gotuj płyn 8–10 minut, aż zredukuje się do lśniącego syropu, który oblepia łyżkę.
- Wymieszaj jogurt z wanilią.
- Postaw każdą gruszkę w płytkiej miseczce, dodaj łyżkę jogurtu waniliowego i polej ciepłym syropem.
