Leczo z kiełbasą
35 min · Łatwy
#budżetowe#comfort food#kuchnia polska#na co dzień
Leczo, którego wersję ma w zapasie każda polska babcia: słodka papryka i wędzona kiełbasa duszone powoli w gęstym, czerwonym od papryki sosie pomidorowym. Nałóż je na kromkę chrupiącego chleba w deszczowy wieczór i będzie smakować, jakby stało na kuchni cały dzień.
Składnikina 4 porcje
- 500 g Polish Sausage by Pics, pokrojona w krążki
- 300 g Papryka czerwona, pokrojona w paski
- 300 g Papryka żółta, pokrojona w paski
- 150 g Cebula żółta, pokrojona w kostkę
- 15 g Czosnek, przeciśnięty
- 600 g Pomidory z puszki, odsączone
- 10 g Papryka wędzona
- 20 g Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Pokrój kiełbasę w grube krążki, a paprykę czerwoną, paprykę żółtą, cebulę i czosnek w kostkę – leczo powstaje szybko, gdy wszystko jest już przygotowane.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnio-dużym ogniu i obsmaż krążki kiełbasy przez 3-4 minuty, aż lekko się skarmelizują. Wyjmij i odłóż na bok.
- Do tego samego garnka wrzuć cebulę i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się szklista.
- Dodaj czosnek i paprykę, gotuj 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż papryka zacznie mięknąć.
- Wmieszaj paprykę wędzoną i podgrzewaj 30 sekund, aż uwolni aromat.
- Dodaj pomidory z puszki, włóż kiełbasę z powrotem do garnka i doprowadź do delikatnego wrzenia.
- Przykryj częściowo i duś 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż papryka będzie miękka, a sos zgęstnieje.
- Dopraw do smaku i podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem.
