Letnia sałatka z arbuzem, fetą i miętą
15 min · Łatwy
#lekkie#kuchnia śródziemnomorska#sałatka#letnie#wegetariańskie
Sałatka, która jest esencją lata: lodowaty arbuz, słona feta, ostra czerwona cebula i nuta mięty, a na koniec zielona oliwa i skropienie limonką. Słodka, słona i niewiarygodnie orzeźwiająca – pięć minut, zero gotowania, sam zachwyt.
Składnikina 4 porcje
- 800 g Arbuz, pokrojony w kostkę na jeden kęs
- 150 g Ser feta, pokruszony
- 10 g Mięta, listki porwane
- 60 g Cebula czerwona, pokrojona w bardzo cienkie plasterki
- 60 g Oliwki czarne, bez pestek
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 Limonka
Przygotowanie
- Pokrojoną czerwoną cebulę zalej zimną wodą i odstaw na 5 minut, a w tym czasie przygotuj pozostałe składniki – cebula straci ostrość i pozostanie chrupiąca.
- Rozłóż kostki arbuza na dużym talerzu i powkładaj między nie pokruszony ser feta oraz oliwki.
- Dobrze odsącz cebulę i rozsyp ją na wierzchu razem z porwanymi listkami mięty.
- Skrop obficie oliwą z oliwek i wyciśnij limonkę bezpośrednio przed podaniem. Na koniec posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem – soli nie dodawaj, bo feta i oliwki są wystarczająco słone. Podawaj od razu, dobrze schłodzoną.
