Miska z chrupiącą ciecierzycą w miodzie i harissie
30 min · Łatwy
#miska#wysokobiałkowe#na zapas#wegetariańskie
Ciecierzyca pieczona na chrupko, lepka od miodu i wędzonej harissy, podana na puszystej komosie ryżowej z chłodnym ogórkiem, pomidorkami i cytrynowym sosem tahini. Danie do przygotowania na zapas, na które naprawdę będziesz czekać.
Składnikina 4 porcje
- 480 g Ciecierzyca z puszki, odcedzona i osuszona
- 40 g Harissa
- 20 g Miód
- 30 g Oliwa z oliwek
- 200 g Komosa ryżowa
- 200 g Ogórek, pokrojony w kostkę
- 200 g Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 40 g Tahini
- 1 Cytryna
Przygotowanie
- Opłucz komosę ryżową, a następnie gotuj na małym ogniu w dużej ilości osolonej wody 12–15 minut, aż ziarna się rozwiną i zmiękną. Odcedź i spulchnij widelcem.
- Dokładnie osusz ciecierzycę – im jest suchsza, tym bardziej będzie chrupiąca.
- Wymieszaj ciecierzycę z oliwą z oliwek, harissą i miodem, a potem piecz w 220°C 20–25 minut, wstrząsając blachą w połowie pieczenia, aż będzie lepka i chrupiąca na brzegach.
- Rozetrzyj trzepaczką tahini z sokiem z cytryny i taką ilością zimnej wody, by powstał kremowy, lejący się sos.
- Rozłóż komosę ryżową do misek i nałóż na nią ogórek, pomidorki koktajlowe i ciepłą ciecierzycę w harissie.
- Polej obficie sosem cytrynowo-tahini i podawaj.
