Najlepsze smash burgery z karmelizowaną cebulą
30 min · Łatwy
#kuchnia amerykańska#comfort food#dla dzieci#szybkie
Burger, dla którego warto rozgrzać patelnię: nierówne kotlety z wołowiny o koronkowych brzegach i głęboko wysmażonej skorupce, rozpływający się cheddar, słodka, konfiturowa cebula i kleks kwaskowego sosu w opieczonej bułce. Szybki, brudzący i wart każdej zużytej serwetki.
Składnikina 4 porcje
- 600 g Wołowina mielona (85% chudego mięsa), surowa
- 4 bułeczka Hamburger Buns by Lidl
- 80 g Ser cheddar
- 1 średnia sztuka Cebula żółta
- 1 łyżka Masło
- 40 g Sałata lodowa
- 40 g Ogórki kwaszone z koprem, pokrojone w plastry
- 2 łyżka Majonez
Przygotowanie
- Najpierw skarmelizuj cebulę: rozpuść masło na patelni na średnio małym ogniu i smaż cienko pokrojoną cebulę, mieszając od czasu do czasu, 12–15 minut, aż będzie głęboko złocista i konfiturowa. Odstaw.
- Podziel wołowinę mieloną na luźne kulki – nie zbijaj ich. Oprósz obficie solą i pieprzem tylko z zewnątrz.
- Rozgrzej ciężką patelnię lub płytę grillową do białości. Połóż każdą kulkę na suchej powierzchni i mocno rozpłaszcz łopatką – im cieńszy kotlet, tym więcej skorupki. Smaż bez ruszania 2 minuty, aż utworzy się głęboko brązowa skorupka.
- Przewróć, na każdym kotlecie ułóż ser cheddar i smaż jeszcze 1 minutę, aż ser się rozpuści. Przekrojone bułki opiecz na wytopionym tłuszczu, aż się zezłocą.
- Spody bułek posmaruj majonezem, ułóż sałatę lodową i ogórki kwaszone z koprem, potem kotlet z serem i kłębek karmelizowanej cebuli. Przykryj górną częścią bułki, lekko dociśnij i podawaj od razu.
