Szybki ryż z jajkiem
20 min · Łatwy
#budżetowe#szybkie#wegetariańskie#na co dzień
Bohater resztek z lodówki w pięciu składnikach – sypki ryż, jedwabista jajecznica i słodki groszek smażone na rozgrzanej patelni, aż każde ziarenko będzie złote i wyraziste. Gotowe, zanim zagotuje się woda w czajniku, i dające się dowolnie modyfikować.
Składnikina 4 porcje
- 300 g Ryż jaśminowy
- 220 g Jajka duże
- 150 g Groszek zielony, mrożony
- 100 g Marchew
- 40 g Cebula dymka
- 40 ml Sos sojowy
- 15 ml Olej sezamowy
Przygotowanie
- Ugotuj ryż wcześniej i pozostaw do wystudzenia – ryż z poprzedniego dnia smaży się na bardziej sypki i suchy, ale świeżo ugotowany i rozłożony do ostudzenia też się nada.
- Rozgrzej odrobinę oleju w woku na dużym ogniu i smaż marchew pokrojoną w kostkę 2 minuty, następnie dodaj groszek zielony i podgrzej.
- Przesuń warzywa na jedną stronę, na wolne miejsce wlej roztrzepane jajka i mieszaj, aż tylko się zetną.
- Dodaj ryż i wymieszaj wszystko, rozdrabniając grudki, przez 2-3 minuty, aż ziarna będą gorące i lśniące.
- Wlej sos sojowy i olej sezamowy po brzegach patelni i mieszaj, aż ryż równomiernie się nimi pokryje i zacznie pachnieć.
- Wmieszaj pokrojoną cebulę dymkę i podawaj bardzo gorące.
