Tosty francuskie z truskawkami, ricottą i miodem wielokwiatowym
20 min · Łatwy
#kuchnia francuska#szybkie#wiosenne#wegetariańskie#na weekend
Wyobraź sobie leniwy niedzielny poranek, w którym jedynym zadaniem jest namaczanie grubych kromek brioche w waniliowej masie jajecznej i patrzenie, jak nabierają bursztynowego koloru na maśle. Na wierzchu lśniące wiosenne truskawki i obłok ricotty – takie śniadanie, dla którego warto wstać wcześniej.
Składnikina 4 porcje
- 8 kawałek French Brioche Bread by Pics, lub innej marki
- 4 średnie jajko Jajka średnie, roztrzepane
- 1 szklanka Mleko pełne
- 1 szklanka Ricotta
- 2 szklanka Truskawki, świeże lub mrożone, przekrojone na pół
- 3 łyżka Miód
- 2 łyżka Masło
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Przygotowanie
- W szerokiej misce roztrzep jajka z mlekiem, ekstraktem waniliowym i połową miodu na gładką masę. Zanurzaj w niej kolejne kromki brioche i namaczaj po 30 sekund z każdej strony – niech masa dobrze wsiąknie, żeby środek po usmażeniu pozostał kremowy.
- Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą rozpuść masło na średnim ogniu i poczekaj, aż się spieni, a piana zacznie opadać. Smaż namoczone kromki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą mocno złociste i lekko chrupiące na brzegach. Smaż partiami.
- W czasie gdy tosty się smażą, wymieszaj truskawki z resztą miodu i odstaw na 5 minut – puszczą sok, który utworzy lekką polewę.
- Na każdy talerz podaj po dwie kromki, nałóż na wierzch truskawki w miodowej polewie, a obok dodaj sporą łyżkę ricotty. Jedz od razu, póki brioche jest jeszcze ciepłe i miękkie.
