Chrupiące kąski halloumi w ostrym miodzie
15 min · Łatwy
#wysokobiałkowe#kuchnia śródziemnomorska#szybkie#wegetariańskie
Przekąska, która znika pierwsza: złociste kostki halloumi smażone na patelni, sprężyste i chrupiące na brzegach, polane miodem z chili – słodkim, słonym i ognistym jednocześnie. Nadziej je na patyczki, chwyć serwetkę i patrz, jak talerz pustoszeje.
Składnikina 4 porcje
- 250 g Halloumi Cheese by Mid East, pokrojone w kostkę 2 cm
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżka Miód
- 1 łyżeczka Red Chili Flakes by Morton & Bassett Spices
- 1 Cytryna, pokrojona w cząstki
Przygotowanie
- Dokładnie osusz kostki halloumi papierowym ręcznikiem – suchy ser to sekret chrupiącej, złotej skórki zamiast parującej.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnio dużym ogniu. Ułóż halloumi w jednej warstwie i smaż 4–5 minut, obracając, aż każdy bok będzie głęboko złoty i chrupiący.
- Podgrzej delikatnie miód w małym rondelku z płatkami chili przez około 1 minutę, tylko do momentu, gdy się rozpuści i zacznie pachnieć – to twój ostry miód.
- Przełóż chrupiące halloumi do miski, polej ostrym miodem i przemieszaj, aby dokładnie je otulił.
- Nadziej na koktajlowe patyczki i podawaj od razu z cząstkami cytryny do skropienia – są najlepsze gorące, póki skórka jest jeszcze chrupiąca.
