Klasyczny stir-fry z wołowiną i warzywami
25 min · Łatwy
#kuchnia azjatycka#wysokobiałkowe#szybkie#na co dzień
Szybszy niż dostawa i dwa razy świeższy – delikatne paski wołowiny i jędrne warzywa w lśniącym sosie sojowo-sezamowym, podane na ryżu na parze. Najlepsza odpowiedź na pytanie „co dziś na kolację?” w środku pracowitego tygodnia.
Składnikina 4 porcje
- 500 g Stek z rostbefu wołowego, surowy, pokrojony w cienkie paski
- 200 g Papryka czerwona
- 250 g Brokuł
- 150 g Marchew
- 280 g Ryż jaśminowy
- 45 ml Sos sojowy
- 15 g Czosnek
- 15 ml Olej sezamowy
Przygotowanie
- Przygotuj wszystko, zanim włączysz palnik: pokrój wołowinę w cienkie paski w poprzek włókien, warzywa potnij na kęsy i nastaw ryż – smażenie w woku idzie błyskawicznie.
- Rozgrzej wok lub dużą patelnię, aż będzie bardzo gorąca. Obsmaż wołowinę na odrobinie oleju przez 1-2 minuty, aż się zarumieni, i wyjmij ją, żeby pozostała soczysta.
- Na tę samą patelnię wrzuć brokuł, paprykę czerwoną i marchew, smaż 3-4 minuty, mieszając, aż będą jędrne i lśniące.
- Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
- Włóż wołowinę z powrotem na patelnię, wlej sos sojowy i olej sezamowy, a następnie mieszaj wszystko jeszcze minutę, aż składniki pokryją się lśniącym sosem.
- Podawaj od razu na ryżu ugotowanym na parze.
